１１月限定お楽しみクラス　マラサダ(イーストドーナッツ)　３.５００円

マラサダはハワイの揚げパンとして有名ですが、実はポルトガルが発祥の地です。イーストで発酵させたリッチな生地を揚げ、砂糖をまぶした揚げパンです。日本でも馴染みがあるどこか懐かしいような(給食の揚げパンを思い出す)ドーナッツ。３種類の成形です。定番のドーナッツとツイストドーナッツはシナモンシュガーで、そして手作りのカスタードを絞り入れたクリームドーナッツ。きっと子供はだーい好き♥♥　カロリーの気になる人も今日は食べる日にしよー‼‼‼　やーー美味しいです。

 

１０月限定お楽しみクラス　スイートポテトリング　３.５００円

　　

女子が大好きな、さつま芋の美味しい季節到来‼　加熱調理したさつま芋に白あんを加え混ぜパン生地で包み、セルクル型に入れ２次発酵。仕上げに皮付きさつま芋と黒ごまを飾り焼きます。白餡と合わせる事で上品な仕上がりです。食べ過ぎ注意です♡♡

９月限定お楽しみクラス　ショコラスティック　３.５００円

ココアパウダーを加えた生地にチョコチップとクランベリーをたっぷり混ぜ込み、スティック状に仕上げました。パン生地はややしっかり目の食感でスイートチョコが「ゴロゴロ」そして「キュン」と甘酸っぱいクランベリー‼　ココアパウダーのほろ苦いパン生地と相性バッチリな仕上がりです。コーヒータイムのおやつ、ワインにも合いますよ～♡

８月限定お楽しみクラス　レモンクリームパン　３.５００円

　　　　　　　　

レモン汁を使い、レモンカスタードを作ります。卵黄のカスタードが定番ですが、今回は卵を無駄なく使う全卵で作ります。ややあっさりと仕上がるので、レモンの爽やかさとマッチして良い感じに仕上りました。焼き上げたフワフワのパンにレモンクリームを挟み、電子レンジで加熱し刻んだレモンの皮を香り良く飾ります。爽やかレモン！形もレモン形です🍋

７月限定お楽しみクラス　夏野菜のフォカッチャ　３.６００円

　　　　　　　

フォカッチャとはイタリアの平たいテーブルパンの事で、オリーブオイルやハーブなどとそのまま食べたり、ハムやチーズを挟でサンドイッチにします。また、ピッツァの原型でもあります。今回はフォカッチャの生地に夏野菜とチョリソーを彩りよく飾りました。生地にペコリーノロマーノ(ハードチーズ)をのせ深い味わい、チョリソーのピリ辛と相まって夏っぽい仕上がりです。元気の出るパンです‼

６月間限定お楽しみクラス　カルツォーネ　３.５００円

　　　　　　　　　

カルツォーネはイタリア発祥のパン、簡単に説明すると折りたたんだピッツァ、包みピッツァの事で、イタリア風ホットサンドとも呼ばれています。手軽に食べられるので、アウトドアにも良いですヨ‼　中身はトマト、ベーコン、水牛モッツァレラチーズ等、やはり定番が美味しいです。もちろんアレンジは色々可能ですのでご自宅で楽しめます。

５月限定お楽しみクラス　ストロベリーチーズ　３.５００円

　　　　　　　　　　　

イングリッシュマフィン型の内側に捻った細長い生地をくるくると巻き入れ焼きます。焼成後にクリームチーズと苺ジャムでマリネしたフレッシュな苺をかざります。牛乳でこねたリッチな生地でしっとり、苺とクリームチーズの相性もばっちりです！春らしい仕上がりです。

３月限定お楽しみクラス　セーグルノアレザン　３.５００円

フランス語でセーグルはライ麦、ノアはクルミ、レザンはレーズン、ライ麦を使用した生地にクルミとレーズンをたっぷりと混ぜ込んだずっしりしたパンです。ライ麦独特の酸味は控えめで香ばしい仕上がりです。ワインに合いますよー♥♥

２月１５日～３月末日までの限定お楽しみクラス　関東風桜餅　１.４００円

パンのレッスンと同日に作れます。３/３の桃の節句には手作りの桜餅を作ってみませんか？白玉粉を加えた生地をフライパンで焼き、こしあんを包んだもちもちの和風クレープです。お気軽にどうぞ。

 

 

 

２月限定お楽しみクラス　ハートのチョコパン　３.５００円

　　

手作りチョコクリームをチョコ生地で包み、可愛いハートの形に成形します。形もさることながらおいしーチョコパン‼　バレンタインのプレゼントにも💛💛

２０２０年１月限定お楽しみクラス　ミルクソフトフランス　３.５００円

　　

リスドォルでこねたソフトフランスに、ミルククリームを挟みました。シンプルなパンにミルキーな昔懐かしいクリーム、誰もが買った事がある？かと。挟む具材はお肉やサラダでも‼　バリエーションが広がるパンです。

12月限定お楽しみクラス　パネトーネ　３.５００円

 

イタリアのクリスマスのパン、パネトーネ。オレンジピール、レモンピール等４種類のドライフルーツを混ぜ込みカップに入れて焼きます。オレンジ風味のしっとり優しいパンです。今年のクリスマスはパネトーネを添えて華やかにいがが🎄

 

 

シュトーレン リピ(復習)ご希望の方・・・２.９００円　　倍量希望の方・・・プラス１.３００円　材料キッド・・・７５０円(要予約)　材料ご希望の方は１１月中にご予約下さい。※前日のキャンセルより、キャンセル料１.０００円をお願いします(前日から準備をしますので変更等は早めにお願いします)

 

１１月限定お楽しみクラス　アップルクランブル　３.５００円

電子レンジで調理したりんごを生地に巻き込みケーキの丸型に入れ、表面にクランブルをのせて焼きます。しっとりりんご入りの生地に、サクサクのクランブル‼　まるでケーキのような⁈お菓子のような⁈仕上がりです。

 

１０月限定お楽しみクラス　かぼちゃパン　３.５００円

白あんと調理した南瓜等を混ぜ合わせた南瓜餡を南瓜入りの生地で包み、見た目もお味も南瓜のよう‼　成形を工夫して可愛い仕上がりです。

　

 

 

 

９月限定お楽しみクラス　低糖質ブランパン　３.５００円

小麦粉を60％カットし、替わりにブラン(ふすま粉)と大豆粉、砂糖の替わりにラカントＳ(calゼロ)を使用しました。小麦のパンとは味や香りは異なりますが、シナモンとココアを生地にマーブル状に混ぜ込みしっとり風味良く仕上げました。

糖質の取り過ぎを気にしている方には「朗報」です。タンパク質、食物繊維がたっぷり栄養成分はこの上ない仕上がりです。サンドイッチでも‼　腹持ち抜群、お通じ良好。いつもの朝食パンを一つブランパンに替えてみませんか？

 

 

 

８月限定お楽しみレッスン　お料理レッスン　カレーとナン　４.０００円

・インド風トマトチキンカレー　・ナン　・アチャール(ピクルス)　・キウイラッシー

お料理レッスンは、教室カレンダーのお料理レッスン日程からご予約下さい。尚、開催はお二人からとさせていただきます。準備の都合上前日キャンセルよりキャンセル料(1.500円)をお願いします。変更等は早めにお願いします。

 

７月限定お楽しみクラス　枝豆とチーズのリュスティック　３.４００円

リュスティックはフランスパンの一種で「素朴」という意味のパンです。加水量多めでべたつきがあり成形が難しいため、生地をカットしたそのままで二次発酵、そして焼成します。長時間かけて作るのが本来ですが、教室では普段のパン作り同様に手軽に作れるよう工夫しました。クラストパリッとクラムはもっちりしっとりに仕上がってます。夏らしく枝豆とチーズを混ぜ込み塩味のバランスもバッチリです‼

　

 

 

６月限定お楽しみクラス　シナモンツイストロール　３.５００円

シナモンたっぷりのフィリングを包みネジネジロールしてカップに入れて焼きます。仕上げにはクリームチーズ入りのフロスティングで飾り、甘さだけでないコクのある仕上がりです。シナモンの何とも言えない良い香りがお部屋に広がり「今日は甘い物食べる日‼」と決めて…お.い.し.い～♥♥　きっと満足していただけます。

 

 

5月限定お楽しみクラス　ミニドッグ 柚子胡椒風味　３.５００円

ウインナーソーセージの長さのミニドッグを２個並べて焼きました。生地の中にはソーセージの他に加熱調理したキャベツに柚子胡椒を加えピリ辛に調味したキャベツを包みました。仕上げには中心にマヨネーズをそして彩りよくケチャップも飾りました。

 

 

４月限定お楽しみクラス　もっちもっち食パン　３.４００円

昨年は食パンのみのパン屋さんに長蛇の列が出来る食パンブームが到来。特に生食パンが話題になり、教室の皆さんも「並んで買いました‼」という方多数でした。「simple is best 」と言う言葉の通り、ご飯を食べる様に毎日食べる食パンが美味しければ嬉しい限りですね。そこで試作に試作を繰り返し、ご飯を生地に混ぜ込むご飯パンが完成しました。今回は食パン型、もしくはパウンド型で焼くミニ食パンのいずれかを選んで頂く事にしました。どちらにしますか？　時間がたっても、しっとりもっちもっちが続きます。美味しく仕上がりました♥

 

３月限定お楽しみクラス　その１　桜餅　道明寺　１.３００円

２/１５～

電子レンジで手軽に作ります。ひな祭りには手作りの桜餅を添えてみませんか。パン作りと同日につくれます。

３月限定お楽しみクラス　その２　ハニーバター　３.４００円

生地に入れる卵は卵黄のみを使ったリッチな生地に、ハチミツとバターを合わせたクリーム状のペーストを包んで焼きます。包んだバターが加熱沸騰すると、大きな空洞を作ります。生地はケーキのように柔らかくしっとりそしてバターとハチミツの深いコクと味わい、試食して幸せな気持ちになりました。是非お試しいただきたいです。

2月限定お楽しみクラス　クランベリーとチョコのカンパーニュ　３.５００円

バレンタインに因んで、ライ麦とココアを加えたビターなチョコ風味の生地にクランベリー、チョコ、くるみを混ぜ込みました。しっとりとした、しっかり目の仕上がりです。スライスしてラッピング‼プレゼントにも❤❤

2019年　１月限定お楽しみクラス　ダッチブレッド　３.４００円

パリパリした表面が美味しい、別名タイガーブレッドとも呼ばれるパンで、上新粉で作った生地を上掛けして焼きます。お米の粉なので薄いお煎餅がのかった？ような食感です。中にはクリームチーズ‼　パリパリそしてクリーミー、見た目もダイナミックな仕上がりです。きれいに表面がひび割れするにはコツがあります！　教室でお待ちしてます。

１２月限定お楽しみクラス　シュトーレン　３.９００円・・・メンバー料金(コースレッスン受講の方)

１day レッスン(ビジター)　シュトーレン　４.４００円・・・どなたでもご参加いただけます

今年も残すところ僅かとなってまいりました。１２月と言えばシュトーレン‼　ドライフルーツとナッツ類がたっぷり入ったドイツXmasの発酵菓子。毎年作られている方、初めての方、今年もぜひ作っていただきたいです。今年は混ぜ込み材料を増量して更に味わい深く仕上げました。

リピの方・・・２.９００円　　倍量希望の方・・・プラス１.３００円　材料キッド・・・７５０円(要予約)　　１dayレッスン・・・４.４００円(当日コースレッスンをお申込みいただくことで５００円の割引)

※前日のキャンセルより、キャンセル料１.０００円をお願いします(前日から準備をしますので変更等は早めにお願いします)

１１月限定お楽しみクラス　プレッツェルドッグ　３.４００円

独特の香ばしい香りとモチモチ感の美味しいソフトプレッツェルの生地で、ソーセージを包んだドッグとサンドイッチ出来るように三日月形のバンズに成形します。対照的な色味になるクープをオシャレに入れて仕上げます。癖になる美味しさ間違いなしです‼

１０月限定お楽しみクラス　栗ぱん　３.５００円

秋と言えば芋、栗、女の子は大ー好き♡　栗の形の可愛らしい成形で餡はもちろん栗餡、マロンペースト。そして欲張りにも、さつま芋も入れちゃいました。甘めのマロンペーストにさつま芋が入ることで、パクパクいけちゃいます。フワフワなパン生地に芋栗餡、スイーツのような仕上がり‼　８個作ります。

９月限定お楽しみクラス　ピーナッツバターツイスト　３.４００円

ピーナッツバターをデニッシュ風に折り込み、手綱ツイスト状に成形します。表面にはたっぷりのスライスアーモンドで香ばしく、仕上げにはココアパウダー入りのアイシングで見た目もお味も満足間違い無しです‼

※ピーナッツの脂肪のほとんどは太りにくい植物性の脂肪で、血中の中性脂肪や悪玉コレステロールを下げ動脈硬化等を予防する効果のあるオレイン酸・リノール酸です。太ると思っていたピーナッツは実は良質な太りにくい油なのです。更にビタミン・ミネラルもバランス良く含まれています

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８月限定お楽しみレッスン　お料理レッスン　ハンバーガーランチ　４.０００円

ゴマをのせた、胚芽入りの香ばしいバーガーバンズに100％ビーフパテを挟みます。肉肉しいパテにハニーマスタードソース❢　ボリュームたっぷりの仕上がりです。パプリカとズッキーニ、夏野菜のさっぱりピクルス、デザートはスイカミルクプリン、種に見立てた甘納豆をのせて色味も可愛い仕上がりです。

カレンダーの🍔の日程で開催します。２名からの開催とさせていただきます。材料準備の都合上、前日のキャンセルよりキャンセル料1.500円をお願いします。ご予約の変更等は早めにお願いします。

７月限定お楽しみレッスン　　カレーオニオン オーロラソース　３.４００円

カレーパウダーを加えた生地で、玉ねぎとベーコンを巻き込みます。スパイシーで香り良く、食欲をそそる仕上がりです。食べると元気が出そうなパンです‼

６月限定お楽しみレッスン　　よもぎ胡桃あんぱん　３.４００円

粉末よもぎと米粉を混ぜ込んだモチモチよもぎ生地で、ローストした胡桃とこし餡と混ぜた胡桃餡を包みます。

お花の形の可愛らしい小ぶり(直径８㎝位)の仕上がりです。食べやすい大きさで、パクパクいけちゃいます！

新緑を思わせる色味と旬のよもぎの風味を粉末よもぎで手軽に演出します。８個の仕上がりです。

５月限定お楽しみレッスン　　プチベリーベリー　３.４００円

コンデンスミルクを加えたリッチな生地でクランベリークリームチーズを包んでマフィン型に入れます。イチゴパウダーを使ったソフトなビスケット生地をのせて色よく焼き上げます。ストロベリーとクランベリーの甘酸っぱいキュンとしたお味、そしてピンク色が何より可愛らしいです。１０個の仕上がりです。

今年の流行はピンクコーデらしいです‼

４月限定お楽しみレッスン　　セザムフロマージュ　３.４００円

　

ゴマを混ぜ込んだ香ばしい生地に２種類のチーズ(クリームチーズとプロセスチーズ)を巻き込み、表面にペコリーノロマーノ(塩気のあるハード系チーズ)を削りかけクラッシュしたアーモンドをのせて焼きます。3種類のチーズで味わい深く仕上がりました。チーズ好きにはたまらない美味しさです！

３月限定お楽しみレッスン　　トマトベーコンオリーブブレッド　３.４００円

生地にトマトペースト加えてこね、ブラックオリーブとベーコンにペッパーを加えスパイシーに調味した具材を包みました。スパイシーさとトマトの甘酸っぱさベーコンの旨味が、バランス良く仕上がりました。

２月限定お楽しみレッスン　　マカダミアチョコクリームブレッド　３.５００円

リッチな生地に手作りチョコクリームとマカダミアナッツを巻き込みねじねじ、ケーキの丸型で焼きました。ローストした香ばしいマカダミアナッツを贅沢に使い豪華な仕上がりです。バレンタインのプレゼントにも素敵です❤💛

０１８年１月限定お楽しみレッスン　　黒糖パン　黒蜜クリームとプルーン ３.４００円

黒糖とモラセスフレーバーを使用してこねた生地を２種類の味わいに仕上げました。ドッグ形には黒蜜きなこクリームをサンド、ノット形にはプルーンを巻き込みました。同じ生地なのに和風と洋風の違う味わいを楽しめます。

※モラセス＝サトウキビを精製する時に発生する副産物でミネラル成分をたっぷり含んでいる黒褐色で粘土の高い液体です。

1２月限定お楽しみレッスン　　パネトーネ　３.５００円　

イタリアのクリスマスのパン、パネトーネ。オレンジピール、レモンピール等４種類のドライフルーツを混ぜ込みカップに入れて焼きます。オレンジ風味のしっとり優しいパンです。今年のクリスマスはパネトーネを添えて華やかにいがが🎄

11月限定お楽しみレッスン　　もっちりパルメザン３.４００円　又は　ポンデケージョ３.０００円

11月は２種のチーズのパンを開催します。どちらもタピオカ粉を使ったパンですが、製法は全く違います。どちらがお気に入りでしょうか？　ポンデケージョは発酵が無いので１レッスンで２種類作ることも可能です。１レッスン２種の受講料金５.２００円(１.２００円割引)

   

もっちりパルメザンはタピオカ粉を熱湯で糊化させ小麦の生地に混ぜ込みこねます。タピオカ粉の澱粉が入る事でもっちりしっとりに仕上がります。翌日も翌々日も、もちもちしっとりが続きます。パルメザンチーズをたっぷり混ぜ込んみチーズ好きにはたまらない美味しさです。

 

ポンデケージョはブラジル生まれのチーズパンです。パンと言っても小麦やイーストを使わず、タピオカ粉(キャッサバ芋の澱粉)を使ったおもちのような食感のもっちもちのパンです。発酵が無いので短時間に仕上げる事ができます。パルメザンチーズをたっぷり混ぜ込んだプレーンと更に黒ごまを混ぜ込んだ香ばしい２種類を作ります。

10月限定お楽しみレッスン　　おさつツイスト　３.４００円

女子の大好きなさつま芋の季節がやってきました。さつま芋を調理し、パン生地で挟みツイスト状に成形します。黒ごまをトッピングして大学芋のような、スイートポテトのような、ボリューム感たっぷり、見るからに美味しそ～うな仕上がりです。コンデンスミルクを加えた生地でしっとりフワフワ、お薦めです！

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